Первые пробы пшеницы 2025 года в Алтайском крае отнесены к 3-4 классам качества

Уборка озимых зерновых началась в Алтайском крае. Специалисты по отбору проб Алтайского филиала ФГБУ ЦОК АПК с 17 июля приступили к полевым выездам для сбора первых пяти образцов в зернохранилищах Косихинского, Первомайского, Змеиногорского и Баевского районов после получения уведомлений о сформированных партиях урожая. Общий объем исследованной в первый день госмониторинга (21 июля) в регионе пшеницы составил более 4 тыс. т.

Лабораторный анализ собранных образцов пшеницы проводился согласно перечню потребительских свойств зерна, произведенного на территории Российской Федерации, в целях проведения государственного мониторинга зерна, утвержденного приказом Минсельхоза России от 08.09.2021 611.
Партии зерна можно будет реализовать после внесения результатов исследований в систему ФГИС Зерно.
Лабораторный анализ первых пяти образцов нового урожая пшеницы подтвердил её продовольственное качество, соответствующее 3-4 классам. Специалисты не выявили сорных примесей и вредителей, определили процент влажности 11,2-13,5% (при допустимых 14,0%), число падения 165-370 сек. (при норме не менее 80 сек. Для 4 класса и не менее 150 сек. Для 3 класса), показатель натуры 783-822 г/л (при минимальной норме 710 г/л для 4 класса и 730 г/л для 3 класса), что свидетельствуют о высоком продовольственном качестве. Количество клейковины у пшеницы, определенной 4 классом, составило 18-20%, при норме не менее 18%, а у третьеклассной 23-28% при минимально допустимых 23%. На распределение классности повлияло и процентное содержание белка. В пшенице 4 класса оно составило 10,13-11,03% при необходимых минимальных 10%, а в зерне 3 класса 13,29-15,26% при норме не менее 12%.
Таким образом, первые почти 1,5 тыс. т из Змеиногорского и Первомайского районов специалисты Алтайского филиала ФГБУ ЦОК АПК отнесли к 3 классу, а более 2,5 тыс. т из Косихинского и Баевского районов к 4 классу.
В 62 муниципальных образованиях Алтайского края будет проведена оценка качества пшеницы обоих типов мягкой и твердой в рамках госмониторинга. Программа исследований текущего года в регионе включает анализ зерновых культур объемом около 2,85 миллионов тонн. План работ предусматривает сбор примерно 4,5 тысяч образцов и выполнение порядка 85 тысяч аналитических процедур для определения потребительских характеристик зерна.
Отметим также, что в лабораторию Алтайского филиала ФГБУ ЦОК АПК стали поступать первые пробы нового урожая и других культур. Так, в Баевском районе собрали 1,6 тыс. т озимой ржи, которую специалисты отнесли ко 2 классу. В Благовещенском районе аграрии намолотили 200 т масличного рыжика, а в Троицком районе столько же сурепицы. Оба вида масличных культур прошли процедуру декларирования в Алтайском филиале ФГБУ ЦОК АПК и были признаны соответствующими нормам ГОСТ для них.